B&B Raritäten 13 gefunden

Wir sind ein kleiner Familienbetrieb in der schönen Süd-Weststeiermark und nennen uns seit der gemeinsamen Hofübernahme B&B Raritäten. B&B setzt sich aus unseren beiden Nachnamen Maria Bernhart und Gerald Binder zusammen und steht für unseren gemeinsamen Lebensweg.



Der Begriff Raritäten symbolisiert, dass wir uns weg vom Anbau von konventionellen Ackerkulturen wie Mais und Getreide, hin zu Spezialitäten und Raritäten, besonders im Gemüsebau, spezialisiert haben. Besonders etabliert haben sich die typisch steirischen Kulturen Steirischer Ölkürbis g.g.A. und die Steirische Käferbohne g.U. . Unser Ziel ist es, diese wunderbaren Produkte auch über die kleinstrukturierten Dorfgrenzen hinaus zu tragen. Neben diesen Klassikern probieren wir gerne Neues und Exotisches aus. Es freut uns sehr, dass wir Wassermelonen, verschiedenste Speisekürbissorten, Erdkirschen (Physalis), Süßkartoffeln, verschiedene Chilisorten und Erdnüsse in unserem Sortiment haben.
 
Steirische Gartenbohnen, trocken

Die Bohnentrilogie besteht aus einer Auswahl aus drei verschiedenen heimischen Gartenbohnen-Sorten: Kirschbohne, Wieser Wachtel, Wachtelbohne Rosalie, Schöne Marie, Gleisdorfer Frühe, Gartenkönigin, Violetter Prinz oder Schwarze Hackerlbohne.
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Abgefüllt in wiederverwendbaren Schraubgläsern.
 
Geschenktipp: Gerne können wir die Bohnentrilogie auch mit bestimmten Sorten zusammenstellen. Schreibt uns dazu bei eurer Bestellung einfach ein Mail an b.b.raritaeten@gmail.com .

Vorschlag für die Zubereitung:
Gartenbohnen über Nacht in dreifacher Menge Wasser einweichen und ca. eine Stunde bis zur gewünschten Konsistenz garen und salzen. Gartenbohnen eignen sich für die Zubereitung von Salaten, Suppen, Eintöpfen, Saucen u.v.m. Steirischer Tipp: Mit Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. und schwarzem Rettich als Salat servieren.
 

Abholtag: Freitag, 10.12.2021 (wöchentlich)
Hersteller: B&B Raritäten
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Steirische Gartenbohnen, trocken

Die Bohnentrilogie besteht aus einer Auswahl aus drei verschiedenen heimischen Gartenbohnen-Sorten: Kirschbohne, Wieser Wachtel, Wachtelbohne Rosalie, Schöne Marie, Gleisdorfer Frühe, Gartenkönigin, Violetter Prinz oder Schwarze Hackerlbohne.
 
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Abgefüllt in wiederverwendbaren Schraubgläsern.
 
Geschenktipp: Bohnentrilogie versehen mit einem Weihnachts-Sticker. Gerne können wir die Bohnentrilogie auch mit bestimmten Sorten zusammenstellen. Schreibt uns dazu bei eurer Bestellung einfach ein Mail an b.b.raritaeten@gmail.com .

Vorschlag für die Zubereitung:
Gartenbohnen über Nacht in dreifacher Menge Wasser einweichen und ca. eine Stunde bis zur gewünschten Konsistenz garen und salzen. Gartenbohnen eignen sich für die Zubereitung von Salaten, Suppen, Eintöpfen, Saucen u.v.m. Steirischer Tipp: Mit Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. und schwarzem Rettich als Salat servieren.
 

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Speisekürbis Klassiker: Birnenförmige Früchte mit beiger, dünner Schale, wenig Kernen und orangem Fruchtfleisch.
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Das Fruchtfleisch zeichnet sich durch sein zart nussiges Aroma, den leicht süßlichen Geschmack und durch die namensgebende Butternote aus.

Der Butternusskürbis eignet sich hervorragend für Suppen und für die Zubereitung verschiedenster Beilagengerichte.

Dunkel und kühl einige Monate lagerfähig.

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Speisekürbis Klassiker mit aromatischem, orangem Fruchtfleisch und verzehrbarer orangeroter, dünner Schale.
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Das Fruchtfleisch zeichnet sich durch sein nussiges Aroma aus, das dem Kastaniengeschmack ähnelt.

Der Hokkadokürbis kann vielseitig zu Suppen und Beilagengerichten verarbeitet werden, aber auch roh zB in Salaten verzehrt werden. Besonders gut harmoniert der Hokkaidogeschmack mit Ingwer und Chili.

Dunkel und kühl einige Monatet lagerfähig.

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Gartenbohne, getrocknet

Die Bohnen der Gartenkönigin sind halb weiß und halb weinrot mit goldenen Sprenkeln.
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Vorschlag für die Zubereitung:
Gartenbohnen über Nacht in dreifacher Menge Wasser einweichen und ca. eine Stunde bis zur gewünschten Konsistenz garen und salzen. Gartenbohnen eignen sich für die Zubereitung von Salaten, Suppen, Eintöpfen, Saucen u.v.m. Steirischer Tipp: Mit Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. und schwarzem Rettich als Salat servieren.
 

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Gartenbohne, getrocknet

Die Sorte Gleisdorfer Frühe besticht durch ihre halb weißen und halb weinroten Bohnen. Alte, wohlschmeckende Sorte.
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Vorschlag für die Zubereitung:
Gartenbohnen über Nacht in dreifacher Menge Wasser einweichen und ca. eine Stunde bis zur gewünschten Konsistenz garen und salzen. Gartenbohnen eignen sich für die Zubereitung von Salaten, Suppen, Eintöpfen, Saucen u.v.m. Steirischer Tipp: Mit Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. und schwarzem Rettich als Salat servieren.
 

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Gartenbohne, getrocknet

Die ovalen etwas größeren Bohnen der Schönen Marie sind halb weiß und halb beige mit schwarzen Sprenkeln. Sie ist eine geschmacklich ausgezeichnete Bohne mit sehr gutem Geschmack. Diese Sorte wird in Italien traditionell als Bestandteil der gemischten Gemüsesuppe Minestrone gegessen.
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Vorschlag für die Zubereitung:
Gartenbohnen über Nacht in dreifacher Menge Wasser einweichen und ca. eine Stunde bis zur gewünschten Konsistenz garen und salzen. Gartenbohnen eignen sich für die Zubereitung von Salaten, Suppen, Eintöpfen, Saucen u.v.m. Steirischer Tipp: Mit Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. und schwarzem Rettich als Salat servieren.
 

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Gartenbohne, getrocknet

Die Schwarze Hackerlbohne ist die schwarze Perle in unserem Sortiment. Ein Hingucker in Gerichten wie Chili con Carne und Bohneneintöpfen.
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Gartenbohnen über Nacht in dreifacher Menge Wasser einweichen und ca. eine Stunde bis zur gewünschten Konsistenz garen und salzen. Gartenbohnen eignen sich für die Zubereitung von Salaten, Suppen, Eintöpfen, Saucen u.v.m. Steirischer Tipp: Mit Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. und schwarzem Rettich als Salat servieren.

 

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Gartenbohne, getrocknet

Die Steirische Kirschbohne besticht durch ihre beeindruckende weinrote Farbe der kirschkerngroßen Bohnen. Alte Trockenbohnensorte aus der Steiermark.
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Gartenbohnen über Nacht in dreifacher Menge Wasser einweichen und ca. eine Stunde bis zur gewünschten Konsistenz garen und salzen. Gartenbohnen eignen sich für die Zubereitung von Salaten, Suppen, Eintöpfen, Saucen u.v.m. Steirischer Tipp: Mit Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. und schwarzem Rettich als Salat servieren.


 

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Gartenbohne, getrocknet

Ovale, violette Bohnen mit weißen Sprenkeln.
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Gartenbohnen über Nacht in dreifacher Menge Wasser einweichen und ca. eine Stunde bis zur gewünschten Konsistenz garen und salzen. Gartenbohnen eignen sich für die Zubereitung von Salaten, Suppen, Eintöpfen, Saucen u.v.m. Steirischer Tipp: Mit Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. und schwarzem Rettich als Salat servieren.

 

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Käferbohnen, trocken
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Vorschlag für die Zubereitung:
Käferbohnen über Nacht in dreifacher Menge Wasser einweichen und ca. eine Stunde bis zur gewünschten Konsistenz garen und salzen. Tipp: Mit Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. und schwarzem Rettich als Salat zubereiten.

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Zubereitungstipp Steirischer Käferbohnensalat: Die Käferbohnen abseihen und abspülen. Als Marinade empfehlen wir Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. mit Apfelessig, Salz und Pfeffer. Zur Verfeinerung können auch fein gehackte Zwiebeln oder fein geriebener Rettich hinzugegeben werden.
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Füllmenge: e 400g
Abtropfgewicht: 250g
 

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Einheit: 250 g
Heimische Süßkartoffeln mit roter Schale und orangem Fleisch.
 
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Der hohe Stärkegehalt ist verantwortlich für den süßlichen Geschmack. Geschmacklich ähnelt die Süßkartoffel weniger der klassischen Kartoffel, sondern viel mehr Speisekürbissen wie Hokkaido und Butternuss.

Süßkartoffel eignen sich hervorragend zum Braten, Grillen, aber auch für die Zubereitung von verschiedensten Beilagen wie Püree, Pommes und Chips 🤩. Die Garzeit der Süßkartoffel ist deutlich kürzer im Vergleich zur herkömmlichen Kartoffel. Im Gegensatz zur Kartoffel kann die Süßkartoffel auch roh verzehrt werden, zB in Form von Salaten.

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

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Impressum

B&B Raritäten
Maria Bernhart & Gerald Binder

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Geändert am 01.06.2021 15:25